17 Nov Domaine Dourakis, un vin d’exception pour des moments uniques – a la recheche de partenaires
C’est en 1988 qu’Andreas Dourakis a entamé son propre parcours professionnel dans l’univers du vin, créant bien plus qu’un simple domaine. Installé dans un lieu privilégié à bien des égards, au village d’Alikampos, au pied des Montagnes Blanches, le Domaine Dourakis – l’un des plus anciens de Crète – fut le premier à ouvrir ses portes au public.
À ceux qui faisaient confiance au produit final et souhaitaient découvrir le lieu et la manière dont il était élaboré, mais aussi les personnes derrière l’étiquette qui accompagnait les repas familiaux, leurs petites et grandes occasions. Comme c’est encore le cas aujourd’hui.
En misant sur la durabilité et sur des pratiques respectueuses de l’environnement, sans jamais abaisser les standards de qualité qui les caractérisent depuis toujours, Evi et Antonis, représentants de la deuxième génération, présentent des vins à l’arôme authentique et à la finale savoureuse.
La culture responsable des vignes, les pratiques d’intervention minimale, la préservation de la biodiversité ne sont que quelques-uns des éléments qui témoignent du respect des propriétaires du Domaine Dourakis — l’un des plus « verts » de Crète — envers la source de leur vin : la terre.
Aujourd’hui, le Domaine Dourakis se concentre principalement sur des cépages crétois autochtones tels que Vidiano, Vilana, Kotsifali et Romeiko, restant fidèle à sa philosophie d’honorer la terre de l’île et ses produits.
Le processus de vinification suivi garantit une finesse qui s’exprime pleinement dans le verre, ainsi qu’un équilibre voluptueux entre techniques modernes et tradition, un équilibre qui se traduit désormais par 250 000 bouteilles par an.
Idéaux pour accompagner des anniversaires marquants, des conversations qui commencent par une phrase et se prolongent des heures durant, des moments de détente après le travail ou encore les pensées nocturnes, les vins du Domaine Dourakis apportent une touche de leur caractère élevé à chaque occasion.
Et parce qu’on aime davantage un produit lorsqu’on le connaît vraiment, si vous vous trouvez un jour en Crète, le domaine propose une série d’expériences gastronomiques — et plus encore — au sein même de sa « maison ».
En commençant par un dîner de haute gastronomie dans le restaurant du domaine, pour des instants de wine pairing à deux pas du chai, les activités incluent des soirées d’observation des étoiles sous le ciel crétois, des ateliers de cuisine inspirés des traditions locales, des dégustations privées, des événements culturels et des fêtes saisonnières dans l’esprit chaleureux de l’hospitalité crétoise.
Car un bon vin est une expérience en soi. Et cela, le Domaine Dourakis le sait depuis plus de quarante ans.
www.dourakiswinery.gr
